Fin 2025, l’industrie laitière mondiale est paradoxalement confrontée à une rareté de whey protéine malgré un excès de lait global.
La hausse de la demande aux USA est amplifiée par des tendances en nutrition fonctionnelle et sportives et l’usage diététique de la whey chez les patients souffrant d'obésité et sous médicaments GLP-1 (Ozempic etc. (Note: 12% des américains sont sous GLP-1 !) ) ont poussés les fournisseurs américains et européens etc. à vendre à l'avance jusqu’en 2026 leur production de protéines et à canaliser des volumes vers les utilisations les plus rentables et vers ceux qui achètent au prix fort. (1)
Pour l’Europe et la France, cela signifie une pression haussière sur les prix des whey haut de gamme et des protéines comme la caséine en 2026, même si des pénuries ne sont pas à craindre.
Ce n’est pas une conséquence de décisions politiques d’une figure publique (comme Kennedy Jr. qui voudrait forcer les américains à manger plus de protéines dans son programme MAHA (Make america healthy again) en renversant la pyramide alimentaire en 2026, car son programme a été publié bien après ces tensions sur le marché des protéines (mais aura peut être un effet amplificateur sur la consommation) mais une conséquence directe des dynamiques de l’offre et de la demande mondiale transformé par des habitudes diététiques venant des entreprises pharmaceutiques.(2)
Bon à savoir: Sachez que l'arrêt des médicaments de type GLP-1 chez les patients entraîne en deux ans un retour à leur poids d'origine !!! (3)
Pour conclure:
Suite à la main mise en Europe des stocks de protéines par les USA, des hausses sont à prévoir pour 2026/2027....
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